Los duraznos aromáticos dulces son amados por su sabor incomparable y sus propiedades beneficiosas. Estas frutas son de temporada y, además, se almacenan poco frescas. La mejor manera de preservar los beneficios de las frutas antes de las heladas es prepararlas para el invierno. Más adelante en el artículo: formas comprobadas de cómo preservar los duraznos, con recetas y fotos paso a paso.
Cómo elegir y preparar duraznos
Para la conservación durante el invierno, las frutas enteras frescas se seleccionan sin daños. Antes de cocinar, deben lavarse bien. Además, es aconsejable pelar la fruta. Para hacer que se elimine fácilmente de la pulpa, el producto se vierte con agua hirviendo.
Importante! Si está preparando fruta con una cáscara, limpie cuidadosamente la fruta con un paño o esponja para eliminar la capa rugosa superior.
Recetas de duraznos enlatados para el invierno
En la práctica culinaria, hay muchas recetas deliciosas y simples para duraznos para el invierno. Las frutas se pueden preparar de varias maneras: encurtidos, cocinar frutas guisadas, hacer preparaciones en almíbar. A continuación se presentan métodos probados para preparar frutas de durazno. Estos incluyen: enlatar en almíbar sin esterilización, hervir la compota de fruta entera y hacer mermelada con rodajas de fruta. Todas las comidas se pueden hacer fácilmente en casa.
En almíbar sin esterilización.
1 lata por 0.7 L40 minutos
ácido cítrico
0,25 cucharaditas
Valor nutricional por 100 g:
Corta la fruta en mitades o rodajas, quita las semillas. Coloque la fruta en un frasco esterilizado.
Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco, cubra y deje por 15 minutos.
En una sartén separada, hierva 0.5 litros de agua, agregue azúcar, ácido cítrico y siga ardiendo hasta que los ingredientes sueltos se disuelvan.
Drene la lata.
Vierta la fruta con jarabe de azúcar.
Tapa el frasco con una tapa de hierro.
Corta la fruta en mitades o rodajas, quita las semillas. Coloque la fruta en un frasco esterilizado.
Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco, cubra y deje por 15 minutos.
En una sartén separada, hierva 0.5 litros de agua, agregue azúcar, ácido cítrico y siga ardiendo hasta que los ingredientes sueltos se disuelvan.
Drene la lata.
Vierta la fruta con jarabe de azúcar.
Tapa el frasco con una tapa de hierro.Video receta
Sabes El nombre "melocotón" proviene del nombre latino Prunus persica, que significa "manzana persa".
Compota con hoyos
1 lata de 3 l30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Pon las frutas en la sartén.
- Vierta la fruta con 2 litros de agua.
- Lleve el agua a ebullición.
- Hervir la fruta en agua durante 5 minutos.
- Con cuidado, mueva la fruta en un frasco.
- Llena los duraznos con el agua en la que fueron hervidos.
- Llena una sartén más grande con agua y colócala en la estufa.
- Coloque la jarra de compota en la sartén para que el agua llegue al cuello del recipiente.
- Esterilice la bebida por 15 minutos.
- Retire el recipiente y seque completamente de la humedad.
- Conservar el frasco con una tapa esterilizada.
Sabes El mayor número de duraznos en el mundo son producidos por China, Estados Unidos e Italia.
Mermelada con rodajas
1 lata por 2 litros 4.5 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Corte la fruta en rodajas y colóquela en un tazón.
- Espolvorea la fruta con la mitad de la cantidad indicada de azúcar y exprime el jugo de limón.
- Deje la fruta cubierta de azúcar durante 2 horas.
- Después de que haya transcurrido el tiempo especificado, drene el jugo que las rodajas de durazno pondrán en un recipiente separado.
- Agregue el azúcar restante al jugo y colóquelo en la estufa.
- Lleve el jarabe a ebullición y vierta las rodajas de durazno.
- Poner la mezcla al fuego, hervir y mantener en la estufa durante 5 minutos.
- Cubra el recipiente con mermelada con una toalla y déjelo por 1 hora.
- Después de 1 hora, ponga la mermelada al fuego, hierva y cocine a fuego lento durante otra hora.
- Mientras el producto esté hirviendo, esterilice la lata.
- Mueva la mermelada preparada en el recipiente para su conservación y cierre la tapa.
Características de almacenaje en casa
Las latas tapadas con duraznos se ponen boca abajo, se envuelven en algo caliente y se dejan enfriar. Almacene los productos en un lugar fresco y oscuro: despensa, bodega, refrigerador.
Las preparaciones de duraznos enlatados para el invierno son la mejor manera de preservar las vitaminas y otros elementos útiles para la temporada de invierno. Habiendo preparado frutas de acuerdo con las recetas anteriores, obtendrá una deliciosa, aromática y dulce conservación.Importante! Mantenga un registro del estado de conservación a lo largo de la vida útil. Los productos de latas con tapas hinchadas no son aptos para su uso.
