Es difícil encontrar una persona a la que no le gusten las papas con champiñones. Este plato pertenece a la cocina rusa y durante muchos años aparece tradicionalmente en las mesas de muchas familias. Se obtiene una excelente combinación de papas con boletus. Le dan un sabor especial. El siguiente artículo presenta las recetas más populares para esta guarnición.
Preparación
La preparación del producto principal para su uso en la cocina tiene sus propias características. Debe elegir hongos densos, enteros y no estropeados. Cada abedul debe ser cuidadosamente examinado.
Algoritmo de preparación:
- Primero debes limpiar los cuerpos fructíferos. Del sombrero necesitas quitar la piel. El pie también se puede raspar.
- Cada hongo debe examinarse cuidadosamente para detectar gusanos. Si se encuentran tales casos, no se pueden usar en la cocina.
- El boleto pelado debe remojarse durante 30 minutos en agua ligeramente salada.
- Luego se deben lavar bien con agua corriente. Ahora puedes hervir los champiñones.
- El proceso de cocción, si se configura a fuego medio, durará unos 35 minutos.
- Los champiñones hervidos deben colocarse en un colador y esperar hasta que escurran (unos 15 minutos). El ingrediente está listo para su uso posterior.
Importante! Los cultivos cosechados deben almacenarse no más de 12 horas. Este tipo de hongo se deteriora rápidamente, como resultado de comer un producto rancio, puede ocurrir una intoxicación.
Recetas de boletus fritos con papas
Hay diferentes opciones para esta guarnición. A continuación se encuentran los más populares.
En siberiano
6 piezas 50 min.
boletus hervido
300 g
aceite sin refinar
50 ml
sal, pimienta negra
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar y cortar las papas en trozos medianos. Las rodajas no deben ser muy delgadas.
- Cortar los champiñones hervidos y pelados en 3-4 partes. Las piezas no deben ser pequeñas, porque las muy pequeñas no revelarán el sabor de este ingrediente.
- Corte las cebollas peladas y lavadas en cubos pequeños.
- Moler el ajo pelado con una prensa.
- Ponga dos sartenes a fuego medio y vierta en ellas aceite de girasol. Tan pronto como se calienten, agregue rodajas de cebolla picada a una papa y otra. Los ingredientes deben mezclarse con frecuencia durante la fritura. Cuando la papa se vuelve dorada, debe retirarse del fuego.
- Agregue los champiñones hervidos a las cebollas fritas. El proceso de fritura se puede completar cuando la humedad en la sartén se evapora.
- Agregue ajo picado a los champiñones de abedul con cebolla y cocine esta mezcla a baja temperatura durante unos tres minutos.
- Conecte el contenido de los dos contenedores. Añadir condimento. Deje la sartén con la guarnición debajo de una tapa cubierta por otros 7-10 minutos.
Con papas y crema agria
645 minutos
boletus crudo
300 g
Valor nutricional por 100 g:
- Fríe la corteza de abedul hasta que esté dorada, mientras que el contenido de la sartén debe revolverse constantemente. Esto generalmente toma alrededor de 25 minutos.
- Corta las papas peladas en trozos pequeños y agrégalas a los champiñones fritos.
- Cortar la cebolla en medio aros y verterla sobre todos los ingredientes en una sartén.
- Tan pronto como vea que la mezcla está cubierta con un color dorado, agregue crema agria. Ponga la guarnición por otros 5 minutos.
- A continuación, sal y pimienta el plato.
- Antes de servir, espolvorea el plato con perejil u otras hierbas.
Importante! Para los platos, es mejor usar crema agria baja en grasa de la tienda. Hará que la guarnición sea más liviana y suave.
Con papas en macetas
8 piezas 60 min.
boletus crudo
400 g
pimiento rojo dulce
1 pc
aceite de girasol
50 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Prepara todos los ingredientes con anticipación. Las verduras y los champiñones deben pelarse. Retira las semillas de la pimienta. Lave y pique todo a fondo. El tamaño de las piezas depende de tus deseos.
- Los tomates deben ser machacados. Frotarlos en un rallador fino.
- Primero ponga cebollas y zanahorias en la sartén. El proceso de freír estos ingredientes dura unos 5 minutos.
- Luego agregue los champiñones, después de lo cual la mezcla debe freírse durante otros 10 minutos.
- Ponga la pimienta en una sartén y fría todo por unos 5 minutos.
- Agregue tomates y condimentos al final.
- En macetas en la parte inferior, coloque una hoja de laurel. A continuación, alterne: primero las papas, luego la mezcla de la sartén.
- Después de que los recipientes para hornear estén llenos, póngalos en el horno durante 40 minutos con una temperatura de +180 ° C.
Con papas y tocino
680 minutos
boletus crudo
400 g
Valor nutricional por 100 g:
- Para comenzar, corta la manteca en trozos pequeños. Antes del procedimiento, colóquelo en el congelador durante varios minutos. Un producto frío será más fácil de cortar.
- Las cebollas deben pelarse, lavarse y picarse.
- Pela las zanahorias y las papas, y luego córtalas en tiras.
- Freír un poco de grasa. Tan pronto como vea que el producto cambia su color a rosado, retire la sartén del fuego.
- Agregue cebollas y zanahorias a la sartén. La mezcla se debe freír durante unos 10 minutos.
- Ponga la corteza de abedul a los ingredientes fritos y fríalos por 20 minutos.
- Cocina la asadera. Ponga las hojas de laurel en su parte inferior, vierta el aceite de girasol y agregue las papas picadas.
- Vierte el contenido de la sartén en la asadera y mezcla todos los ingredientes.
- Agregue condimentos al gusto.
- Coloque la asadera en el horno durante 40 minutos con una temperatura de +200 ° C.
Sabes Las moras son buenas para los diabéticos. Este producto alimenticio puede regular el azúcar en la sangre.
En el horno
5 piezas 60 min.
boletus crudo
250 g
Valor nutricional por 100 g:
- Todos los ingredientes deben limpiarse y lavarse. No es necesario cortar las papas en trozos grandes, hacerlas de tamaño mediano para que en el horno alcancen rápidamente la preparación. Picar la cebolla finamente. Cortar los champiñones para freír en platos gruesos.
- Antes de freír champiñones y cebollas, derrita la mantequilla en una sartén caliente y solo luego agregue los ingredientes. Este proceso dura unos 15 minutos, mientras que la mezcla debe agitarse constantemente.
- En un plato hondo, agregue el contenido de la sartén y las papas picadas. Mezclar bien con los condimentos.
- Prepare una manga para hornear y transfiera la mezcla del tazón allí, luego ciérrela bien con clips especiales en ambos lados.
- Coloque el plato en el horno sobre una bandeja para hornear. Ajuste la temperatura a +180 ° C y hornee la guarnición durante 45 minutos.
En una olla de cocción lenta
4 piezas 60 min.
boletus crudo
200 g
Valor nutricional por 100 g:
- Las cebollas deben limpiarse y lavarse. Puede cortarlo en cualquier forma, pero será más bonito si lo hace en medias anillas.
- Las setas deben cortarse en varias partes, pero no muy pequeñas.
- Pele las papas hervidas por adelantado y córtelas en rodajas.
- Vierta aceite de girasol en la olla de cocción lenta y seleccione el modo "Hornear" (45 minutos).
- Freír las cebollas y los champiñones marrones bajo una tapa abierta durante unos 20 minutos.
- Agregue papas a la mezcla anterior. Sal y pimienta los ingredientes. Hornee los 25 minutos restantes con la tapa cerrada.
- Antes de servir, la guarnición debe espolvorearse con cebolla verde picada o perejil.
Sabes En la medicina tradicional, se recomienda utilizar boletus para curar trastornos del sistema nervioso, así como enfermedades renales.
Para preparar un plato sabroso y nutritivo, no necesita comprar productos caros y permanecer de pie por mucho tiempo cerca de la estufa. Una guarnición de boletus y papas es una excelente opción para un plato sabroso y fácil de cocinar que seguramente será apreciado por todos los que lo prueben.
