Todos los que al menos una vez probaron la mermelada de nuez verde quieren saber el secreto de su preparación. Después de todo, este producto no solo es saludable, sino también increíblemente sabroso.
Preparación de ingredientes
Debe recolectar nueces verdes para hacer mermelada a fines de junio y principios de julio, cuando alcanzan la madurez de cera de leche. Debe elegir frutas del mismo tamaño sin defectos y manchas oscuras.
Un palillo de dientes ordinario ayudará a determinar el período de maduración apropiado para las materias primas. Debe perforar fácilmente la fruta. Como la nuez joven contiene mucho yodo, debe pelarse y remojarse en una solución de refresco.
Importante! Debes pelar las nueces con guantes de goma. La cáscara contiene mucho yodo, por lo que las manos se vuelven marrones y pueden hornear fuertemente.
Receta de mermelada de nuez con soda
4 l 2 días
nuez pelada joven
2 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Las nueces peladas se colocan en una sartén de esmalte, agregue soda y vierta agua para que estén completamente cubiertas. Las frutas se remojarán durante 3-4 horas.
- Después de esto, la solución de soda se drena, las nueces remojadas se tiran en un colador y se lavan a fondo con agua corriente.
- Las frutas se vierten en un recipiente para cocinar mermelada, se cubren con azúcar, se agrega agua y se pone a fuego muy lento para que el azúcar se disuelva y no se queme.
- La mermelada se hierve durante 30 minutos, después de lo cual se enfría por completo. El procedimiento se repite dos veces más.
- Después de la tercera prueba, el producto terminado se deposita en latas esterilizadas, se tapa con corcho, se voltea y se envuelve durante 6-8 horas.
- Después de este tiempo, los contenedores se devuelven a su posición natural, se dejan enfriar por completo y se almacenan.
Sabes Solo 400 g de nueces satisfacen completamente los requerimientos dietéticos diarios para un adulto. Tal dieta le permite mantener normales todas las vitaminas y minerales.
Características de almacenamiento
La mermelada de nuez verde se almacena junto con otros espacios en blanco en el balcón, en el sótano o en los armarios inferiores de la cocina. Preparar tal regalo no es una tarea fácil.
Una nuez que pesa 15 g en la etapa de madurez de cera de leche contiene 100 mg de vitamina C. Esto excede a la mitad la norma diaria para un adulto.
Es difícil aprovechar el momento adecuado para recolectar la fruta, de modo que no estén completamente blandos y, al mismo tiempo, la cáscara no comience a endurecerse, y tendrá que jugar con la limpieza y el remojo, pero vale la pena.
