El melón sabroso, jugoso y aromático es un placer frecuente en la mesa en verano. Es saludable y nutritivo. Para poder usarlo en invierno, la pulpa de melón dulce se puede encurtir o enlatar en frascos.
Selección y preparación de ingredientes.
Preservar el melón será exitoso si eliges las frutas correctas. Adecuado para focas de invierno, la calabaza debe tener un pedúnculo denso verdoso, ser pesado, jugoso. Mientras más jugo contenga, más sabroso será el refrigerio.
Importante! La preservación de frutos fibrosos bien maduros o demasiado maduros sin esterilización conduce a la formación de una masa líquida similar a la mermelada.
Debe abandonar la conservación de las calabazas, que han madurado, tienen una estructura fibrosa. Primero, la calabaza debe dividirse en segmentos, luego cortarse en trozos pequeños y separar la carne de la cáscara.
Recetas paso a paso para trozos de melón en frascos sin esterilizar en casa
Hay muchas recetas sobre cómo conservar el melón en casa. Sorprendentemente, a partir de esta cultura de la calabaza, puedes cocinar no solo mermelada y compota, sino también platos de postre interesantes, así como marinar.
La mayoría de estos espacios en blanco deben esterilizarse. A continuación se muestran recetas más simples seleccionadas con fotos en las que no se necesita esterilización. Los platos propuestos son sabrosos, aromáticos, no difieren en sabor de los esterilizados. Se pueden servir como postre o como complemento de pasteles, ensaladas, pollo. El jarabe se usa para la impregnación de pasteles de tartas, pasteles, gelatina de cocina, bebidas de frutas, gelatina, batidos.
Una receta simple para enlatar sin esterilizar
2 latas por 1 litro 1.5–2 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Divide la pulpa de melón en trozos de 2 cm de grosor.
- Hervir agua.
- Coloque la pulpa en agua hirviendo.
- Hervir por 3 minutos.
- Vierta el jugo de medio limón.
- Ingrese azúcar granulada.
- Barajar
- Dejar cocinar por 15 minutos.
- Coloca la pulpa en frascos.
- Enrolla las mantas.
- Voltee los contenedores al revés.
- Cubrir con una manta o una manta.
- Después de enfriar, poner en almacenamiento.
Sabes La variedad de melón más valiosa del mundo, Yubari King, se cultiva en Japón. La calabaza más cara de hoy se vendió en una subasta por 10 mil dólares.
En pedazos
2 latas por 1 l2 horas
ácido cítrico
2-3 pizcas
Valor nutricional por 100 g:
- Esterilice los envases y las tapas para su conservación.
- Los trozos de pulpa de melón se colocan firmemente en frascos.
- Prepare el jarabe: coloque el azúcar, la vainilla en agua, hierva, agregue ácido cítrico, retire del fuego después de la disolución.
- Vierte el jarabe caliente a la pulpa.
- Dejar actuar durante 10 minutos.
- Escurrir el líquido.
- Hervir de nuevo.
- Vuelva a llenar las latas de nuevo.
- Enrolla las mantas.
- Voltee los contenedores al revés.
- Cubrir con una manta o una manta.
- Después de enfriar, poner en almacenamiento.
Marinado en miel
2 latas por 1 litro 1.5–2 horas
vinagre de uva o manzana
0.5 cucharadas
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque trozos de pulpa de melón en frascos secos y esterilizados.
- Prepare la marinada: disuelva la miel en agua, agregue sal, mezcle, encienda, hierva con agitación constante, agregue vinagre.
- Vierte la marinada en el melón.
- Cierre los recipientes con tapas esterilizadas.
- Colocar en un lugar con una temperatura fresca, donde el sol no penetre.
Métodos de almacenamiento
Un producto en escabeche que no haya pasado la conservación puede almacenarse en un recipiente cerrado en el refrigerador durante 2-3 semanas.Las preparaciones esterilizadas conservadas deben almacenarse en condiciones de temperatura de 0 ° C a + 20 ° C, humedad 75% en ausencia de luz solar, lejos de Aparatos de calefacción. La vida útil máxima es de 2 años.
Por lo tanto, decapar y preservar el melón es fácil y simple. Lo principal es elegir ingredientes de alta calidad, paso a paso, siga las instrucciones de cocción y las proporciones sugeridas en la receta.Importante! El producto enlatado no debe congelarse y almacenarse cerca de fuentes de calor a pleno sol.
