Nut tiene una historia antigua y, debido a sus propiedades, ha encontrado un uso generalizado no solo en nutrición, sino también en medicina.

Origen de la variedad

Otros nombres de la planta son "guisantes turcos", "garbanzos cordero", "nohut". Nut era conocido en el Medio Oriente hace ya 7,5 mil años. Desde la Edad del Bronce se encuentra en Roma y Grecia.

Sabes En latín, los garbanzos se llamaban "cicer" y probablemente el nombre provenía del nombre del filósofo romano Cicero, cuyos antepasados ​​podían cultivar esta cultura.

En el mundo moderno, la planta se cultiva en 30 países, y el 90% del área de cultivo se encuentra en Asia.

Descripción de la planta

El garbanzo es una planta herbácea anual en la familia de las leguminosas.

Un frijol contiene 1-2 guisantes. Además de la variedad tradicional con guisantes amarillos, hay variedades con marrón y verde oscuro que son populares en la India.

Composición química

Las semillas (guisantes) son la fuente de muchos elementos traza:

• zinc y ácido fólico;
• potasio y fósforo;
• hierro, azufre y cobalto;
• selenio

El alto valor nutricional se debe al alto contenido de proteínas del 20-30%. Los garbanzos contienen 50-60% de carbohidratos, aproximadamente 7% de grasa (principalmente poliinsaturados), lisina, vitaminas B1 y B6.El valor nutricional es de 364 kcal por 100 g.

Propiedades útiles

• Los garbanzos se han convertido en un producto alimenticio popular debido a una serie de propiedades útiles:
• un alto porcentaje de proteína, que se digiere fácilmente y puede reemplazar la carne;
• contiene aminoácidos esenciales;
• contiene selenio raro;
• bajo índice glucémico lo convierte en un producto adecuado para diabéticos;
• puede usarse para intolerancia al gluten;
• en medicina popular se usa para tratar bronquitis, con enfermedades oculares y para limpiar el cuerpo;
• el crecimiento de garbanzos enriquece la composición del suelo.

Todas estas propiedades se aplican tanto a la apariencia amarilla como a la oscura.

Daño y contraindicaciones.

• Existen contraindicaciones para la inclusión de garbanzos en la dieta:
• intolerancia individual;
• enfermedades de la vejiga, riñones y vesícula biliar en la fase aguda.

Hay un aumento en la formación de gas, por lo que se recomienda evitar los garbanzos para las personas mayores y los niños pequeños.

Cómo elegir los garbanzos correctos

Al elegir un producto, se guían por su apariencia. Los guisantes deben ser del mismo tamaño, lisos y enteros. El color de los garbanzos es uniforme, sin manchas.

Plantando y creciendo en casa

El garbanzo se autopoliniza, lo que simplifica su cultivo en el jardín. Tolera las bajas temperaturas y la sequía de verano, por lo que ha crecido con éxito en varias regiones. Siguiendo las principales recomendaciones, plantar y cultivar esta cultura es asequible incluso para los jardineros principiantes.

Ubicación y condiciones climáticas.

Para la siembra, es adecuada cualquier área abierta y soleada que necesite limpiarse de malezas perennes. Los garbanzos se pueden cultivar después de cualquier cultivo, y él mismo se convertirá en uno de los mejores predecesores para la mayoría de las plantas.

Sabes El sistema de raíces de la planta incluye nódulos con bacterias fijadoras de nitrógeno que aumentan la fertilidad del suelo y aumentan el rendimiento de los siguientes cultivos. Los garbanzos a menudo se usan para el abono verde.

La siembra se lleva a cabo a principios de la primavera, cuando el suelo se calienta a +5 ° C. La siembra de finales de otoño también es posible en regiones con inviernos moderados. El cultivo puede pasar el invierno en forma de plántulas debajo de la nieve, manteniendo la temperatura hasta –25 ° C durante un período corto.

Después de que la nieve se derrita, los brotes pueden soportar un enfriamiento de hasta -16 ° С, y las plantas adultas soportan –8 ° С.Durante la floración y el fraguado de los frijoles, la temperatura óptima es de +20 ... + 22 ° C. El cultivo se caracteriza por una mayor tolerancia a la sequía, y la humedad excesiva puede provocar ascoquitosis, floración tardía y caída del ovario.

Preparación de suelo y semillas.

El suelo en el sitio debe ser aflojado. La semilla se limpia y se clasifica, dejando los guisantes del mismo tamaño. Antes de sembrar, los guisantes se pueden remojar en agua o en una preparación bacteriana de nitragin.

Importante! Solo se utilizan semillas frescas, ya que la germinación se pierde al año siguiente.

Las plantas se pueden sembrar engrosadas, con un intervalo de 15-20 cm.

La profundidad depende de las cualidades del suelo:

• en un suelo suficientemente humedecido, las semillas están enterradas por 6–8 cm;
• humedad media - 9-10 cm;
• Los guisantes se colocan en suelo seco a una profundidad de 15 cm, después de humedecer la capa superior.

El uso de semillas del mismo tamaño y una profundización uniforme le permite obtener plántulas amigables.

Riego y abono

Los garbanzos no requieren riego frecuente y pueden tolerar fácilmente los meses secos de verano. El riego no debe descartarse por completo, ya que aumenta significativamente los rendimientos de los cultivos. Los períodos más importantes para controlar la humedad son las etapas de floración y ovario.Los guisantes turcos se pueden alimentar con fertilizantes de fósforo y potasa, pero crece bien en suelos pobres.

Aflojando la tierra y escardando

Las malezas germinadas se eliminan manualmente a medida que aparecen. Al aflojarse, eliminan la posible corteza después de regar o llover.

Cómo recolectar y almacenar

La maduración del frijol se produce de manera uniforme, mientras que no se agrietan ni caen. Dependiendo de la variedad, el tiempo en que necesita cosechar puede variar: la vegetación tarda de 80 a 120 días. Los frijoles recogen, abren y sacan las semillas.

Después de pelar, los guisantes se secan. En clima soleado, esto se puede hacer al aire libre. El producto seco se almacena en un lugar seco y fresco (de 0 a –5 ° C) durante un año.

Importante! El garbanzo absorbe bien cualquier olor, por lo que se separa de las especias y otras fuentes.

Almacenamiento óptimo en un recipiente de metal o vidrio, que se aprieta con un paño en lugar de una tapa.

Posibles dificultades de crecimiento

El cultivo de garbanzos no causa problemas, sin embargo, algunas enfermedades y plagas aún pueden intentar estropear las plantaciones.

Plagas

Los cultivos de garbanzos pueden ser invadidos por tales plagas:

• nódulo gorgojoque se alimenta de nitrógeno de las raíces de garbanzos. Los folletos de "encaje" en la primavera son un signo de su nutrición;
• mosca mutante garbanzo solo daña a esta especie, que es el alimento para sus larvas. Las hojas dañadas se secan y se caen.

Las plagas se controlan rociando con insecticidas apropiados, así como con aderezo de semillas.

Enfermedad

Las enfermedades de garbanzos más comunes en nuestra región son la ascoquitosis y la fusariosis.

Fusarium o marchitez se transmite por hongos y se manifiesta por tales síntomas:

• amarillamiento, marchitamiento y secado de la planta;
• las plantas jóvenes se vuelven marrones cerca de las raíces, el tallo se vuelve más delgado.

La causa más común de la enfermedad son las semillas infectadas.

La ascochitosis afecta las partes aéreas de la planta.

Sus síntomas:

• manchas con un borde oscuro en las hojas;
• fragilidad del tallo.

La fuente de infección son las semillas y el suelo. La distribución se produce a alta humedad y +25 ° C. El clima seco y una temperatura de +35 ° C conducen a la atenuación y desaparición de la enfermedad.

No existe un tratamiento confiable para las plantas enfermas. Las instancias infectadas se eliminan. Para la profilaxis, es necesario utilizar semillas encurtidas de alta calidad y evitar el encharcamiento del suelo.

El garbanzo es una planta prometedora para regiones áridas, que tiene un alto atractivo económico. Las propiedades útiles, el uso en una dieta saludable y las condiciones de crecimiento poco exigentes nos permiten recomendar esta cultura para la agricultura y la agricultura familiar.