Muy a menudo, las semillas de las plantas son tan similares entre sí que involuntariamente se hacen la pregunta: "¿Quizás esta es una planta con un nombre diferente?". Tratemos de resolverlo.

Sabes Las semillas de alcaravea contienen volátiles, que pueden prevenir el desarrollo de cáncer.

Características y descripción biológica.

Cada planta tiene sus propias características: una composición química única, ciertas propiedades beneficiosas, alcance.

Anís

Esta planta puede ser familiar con los siguientes nombres: ganus, jire, fémur, chanush, atikhatra, sira, anison. Una planta anual corta (30–70 cm) con una raíz de varilla delgada. El tallo de anís es redondo, erguido, pubescente con pequeños pelos suaves y se ramifica más cerca de la parte superior de la planta. Las hojas, como muchos paraguas, están fuertemente pinnadas disecadas. Las hojas del nivel inferior están en tallos largos, redondeados en forma de corazón con un borde dentado, que se asemejan a las hojas de perejil, el nivel medio es peciolado con un corte en tres lóbulos, el nivel superior es sésil, que consta de 3-5 lóbulos, más parecidos a las hojas de eneldo.El período de floración es de finales de junio a septiembre, polinizado por abejas y abejorros. Una gran cantidad de pequeñas flores blancas forman inflorescencias complejas, que consisten en 5–13 paraguas simples. El fruto del cultivo es el ovoide ovíparo de color gris-marrón. La base de la fruta se ensancha, la parte superior se estrecha, se comprime ligeramente a los lados, consta de dos medias frutas débilmente pubescentes con una longitud de 3-5 mm. El peso de 1000 semi-frutas varía de 1.5 a 4 g.

Sabes El aroma de anís tiene propiedades insecticidas, su olor afecta topo piojos, cucarachas, chinches y garrapatas.

Constituyentes químicos:

• ácidos orgánicos
• aceite esencial
• aceite graso
• azucar
• proteínas;
• sales minerales

• Propiedades útiles:
• antiespasmódico;
• colerético
• laxante
• analgésico
• lactogonous;
• antiséptico
• sedante
• antiinflamatorio

Los frutos de la cultura a menudo se usan como parte de varios tés, colecciones y tinturas. Los productos a base de anís son altamente efectivos en el tratamiento de la inflamación del tracto respiratorio superior, enfermedades de la garganta, bronquitis y enfermedades pulmonares. El anís puede mejorar la circulación sanguínea del cerebro como el hinojo o el eneldo, por lo que es recomendable tomarlo después de sufrir derrames cerebrales, ataques de epilepsia.

Importante! El uso de anís para mujeres embarazadas está estrictamente prohibido.

Comino

Planta bienal resistente a las heladas de la familia Umbrella. En el primer año de vida, forma una masa verde, una roseta basal que consiste en tallos ramificados y lisos que se desarrollan en el segundo año de vida y alcanzan 1–1,20 m de altura. La raíz de la cultura es densa, sin ramas especiales, de color marrón claro en forma de huso. Las hojas son alternas, angostas y alargadas, dobles y triples pinnadas. En el segundo año de desarrollo de la planta, aparecen los pedúnculos, este período cae en el mes de junio a julio. Pequeñas flores de color blanco o rosa pálido forman un paraguas complejo, cuyo diámetro puede alcanzar los 8 cm.El fruto es un ovíparo oblongo marrón, aplanado desde los bordes, que eventualmente se divide en dos medias frutas. La longitud del feto es de 2.5 a 3.5 mm, y su ancho no es más de 2-3 mm. La fruta de alcaravea tiene un aroma fuerte y un sabor picante picante picante. La recolección se lleva a cabo a fines de julio y principios de agosto, cuando las frutas comienzan a adquirir un tono marrón. El cultivo se corta, atándolo en pequeñas gavillas, colocado para secar en una habitación cálida y bien ventilada.

Sabes Durante la Edad Media, los alquimistas y hechiceros usaban alcaravea en la fabricación de amuletos, y también era parte de muchas pociones.

Constituyentes químicos:

• aceite esencial
• aceite graso
• taninos
• proteínas;
• flavonoides

Las semillas de alcaravea contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos, macrocélulas y fibra. Cabe señalar que entre las vitaminas se encuentran ácido fólico y ascórbico, provitamina A, riboflavina, tiamina.

• Propiedades útiles:
• antibacteriano
• antihelmíntico;
• inmunoestimulante;
• diurético
• antitusivo;
• expectorante
• digestivo

Hay una declaración de Avicena, que dice que las sustancias aceitosas del comino negro reviven la vitalidad. Es difícil discutir esto, aunque en nuestros días las semillas de alcaravea negra se llaman cerezas negras o kalingini.

Importante! La alcaravea está contraindicada en la enfermedad coronaria, incluso una pequeña cantidad puede provocar un ataque cardíaco.

¿Cuál es la diferencia entre anís y semillas de alcaravea?

La alcaravea y el anís pertenecen a la misma familia: el paraguas, pero son plantas completamente diferentes.

Origen

Estas plantas picantes se conocen desde hace varios miles de años, sus propiedades útiles y curativas han sido evaluadas por la humanidad durante mucho tiempo y, por lo tanto, es difícil determinar la fuente. Asia se considera la patria de Asia Menor, Egipto, India, Etiopía y los países del Mediterráneo oriental. Egipto es considerado el lugar de nacimiento de la alcaravea, esta hierba fue parte de la pomada para la momificación. Hoy, el área de distribución cultural es casi interminable: la zona templada de Asia, el territorio de Europa, el territorio de la antigua URSS, los subtropicales de India y Pakistán.

Condiciones de cultivo

El anís es una planta que responde bien a la presencia de calor y abundante luz, crece en suelos fértiles claros y no tolera el vecindario de malezas. El comino es una planta fotófila resistente a las heladas. Crece y se desarrolla bien en suelos fértiles, moderadamente húmedos.

Diferencias de sabor

Las frutas de anís tienen un sabor dulce con un ligero aroma a frutas, mientras que las semillas de alcaravea son distintivas.

Sabes Antes, el anís era tan caro que debido a los impuestos de sus ventas, los británicos repararon mal este a través del Támesis.

Diferencia de olor

Los aromas de estas dos culturas son muy cercanos: el anís tiene un aroma ligero, picante, cálido y refrescante, y el comino también está enriquecido con notas de nuez y terrosas.

Apariencia

El comino es una planta bastante discreta, muy similar a una maleza. Las semillas de alcaravea son más pequeñas que las frutas de anís, tienen un color marrón más oscuro y una forma curva en forma de hoz.1) semillas de alcaravea 2) semillas de anís

Recomendaciones de uso

Desde la antigüedad, la gente usaba semillas de anís en la cocina como especia. El anís verde fresco se usa para hacer ensaladas verdes, y las semillas se usan para hacer adobos y frutas guisadas, y para hornear muffins; no son peores que las semillas de sésamo. El olor a anís se combina especialmente bien con aromas de especias como cardamomo, jengibre, clavo, hinojo, canela. El té recolectado, que incluye anís, es muy sabroso y saludable.

El uso de anís en decapado o encurtido de verduras le da a este último un sabor picante y un aroma inolvidable. En la medicina popular, el anís se usa ampliamente en el tratamiento de una serie de enfermedades. Las preparaciones e infusiones a base de plantas han ganado su distribución debido al hecho de que no son venenosas y en realidad no tienen contraindicaciones.Las frutas de alcaravea se usan ampliamente en la cocina: combinan bien con la pimienta negra en los platos de carne, se usan para enlatar y en la fabricación de magdalenas. El comino es indispensable para las personas que buscan perder peso. Los frutos del cultivo son ricos en fibra, lo que mejora la digestión, y debido a los taninos, se produce un efecto en el cuerpo, que ayuda a limpiar el cuerpo y eliminar toxinas y sustancias nocivas.

Si mastica una pizca de semillas de alcaravea antes de las comidas, puede lograr tal efecto como un "apetito roto". No es ningún secreto que las hierbas y especias picantes tienen una amplia gama de propiedades útiles, y su uso regular en los alimentos conduce a la curación del cuerpo humano. Seleccionados adecuadamente, teniendo en cuenta sus propiedades, pueden salvar a una persona de muchas dolencias.