Entre una amplia variedad de platos de champiñones, los champiñones cocidos son muy populares. Pueden ser salados, fermentados, congelados, en vinagre, sopas hervidas, ensaladas cocidas, usadas como relleno para hornear, etc. Las recetas de ellos no son difíciles ni caras. Más adelante en el artículo, consideraremos paso a paso las características de preparar a una mujer georgiana de diferentes maneras.
Selección y preparación de ingredientes.
La tecnología para preparar los senos no es diferente del resto de los hongos. Su única cualidad distintiva es el sabor amargo, que puede eliminarse remojando los hongos en agua.. Además, antes de comenzar a trabajar, es necesario limpiar a fondo y enjuagar los sombreros en una gran cantidad de agua, ya que son pegajosos y están cubiertos de escombros del bosque, lo que es difícil de limpiar.
Puede eliminar el sabor amargo remojando los champiñones en agua fría de 1 hora a 2 días, cambiando el agua varias veces.
Formas de cocinar un mocasín
La forma más común de preparar esta sopa es cocinarla con champiñones frescos, salados y congelados.
De champiñones frescos
6–8 (1.5 L) 1 hora
senos medianos
4–5 piezas
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar los senos frescos, enjuagar bien con agua, secar, picar finamente.
- Coloque los champiñones en una olla con una capacidad de 2–2.5 l, vierta agua en él.
- Encienda un fuego grande, hierva, reduzca el fuego.
- Retire constantemente la espuma resultante.
- Cocine los senos durante 30 a 40 minutos.
- Pelar, lavar, cortar las papas en cubos pequeños, agregar al caldo.
- Cocine la sopa hasta que las papas estén cocidas.
- Agrega sal y pimienta.
De salado
[/ recetaInstrucciones]
Video receta
De salado
Importante! Los expertos recomiendan usar en los senos solo sombreros de piernas cortas.
De congelados
10 porciones 1 hora
pechos congelados
0,5 kg
aceite vegetal
2 cucharadas cucharas
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Descongelar los champiñones, enjuagar con agua, cortar en trozos pequeños.
- Pelar, lavar y cortar las papas en cubos.
- Vierte 2 litros de agua en la sartén, prende fuego y hierve.
- Vierta el agua hervida en el agua hirviendo y las papas, cocine por 10 minutos.
- Freír las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas en una sartén, agregando aceite vegetal.
- Pon las cebollas fritas en la sopa y cocina por otros 5 minutos.
- Batir el huevo con sal y otras especias, verterlo en el caldo.
- Apague la sopa, cubra y deje reposar durante 5-7 minutos.
- Arregle el plato en platos, espolvoree verduras picadas finamente en la parte superior.
Sabes Los panes contienen más proteínas que la carne de res o pollo.
Los champiñones preparados de acuerdo con las recetas recomendadas atraerán a todos los amantes de los champiñones y decorarán su mesa. También pueden ser consumidos por personas que controlan su figura, ya que son platos bajos en calorías.
