Las hierbas como el perejil, el eneldo, el cilantro y la albahaca se usan ampliamente en la cocina y nos encantan por su expresivo sabor picante que puede enfatizar y complementar cualquier plato. Se distingue especialmente de la lista general de especias de cilantro, ya que tiene un sabor y un olor tan ricos que eclipsa a todos los demás ingredientes. En nuestro artículo, consideraremos si es posible comer cilantro a mujeres embarazadas, cuáles son sus beneficios y daños, así como las reglas para tomar especias y la tasa de consumo.

Valor nutricional y contenido calórico.

El cilantro (o cilantro) es una planta herbácea anual. Es omnipresente, pero la mejor vegetación es el cilantro, que crece en regiones muy soleadas, como Asia, el Cáucaso, etc. El uso activo en varios campos de la actividad humana se encuentra tanto en especias verdes frescas, que comúnmente llamamos cilantro, como en las semillas de esta planta, llamado cilantro.

Sabes El cilantro fue la base de la mayoría de las dietas diseñadas para prevenir enfermedades como el Alzheimer, el Parkinson y los tumores cerebrales malignos.

Es interesante que el uso inicial de especias en las personas antiguas se redujo exclusivamente a fines medicinales, y solo con el tiempo, el cilantro se hizo popular en la cocina. La composición de la planta se caracteriza por la presencia de 11 aceites esenciales y varios tipos de ácidos orgánicos, incluido el ácido ascórbico, que ayuda a fortalecer la inmunidad. Además, el cilantro es un verdadero depósito de vitaminas y minerales, cuya mayor concentración cae en las hojas de la planta. El contenido calórico de las verduras por cada 100 gramos de producto es de solo 24 kcal.

Con más detalle, considere la composición de cilantro a continuación:

• proteínas - 2,15 g;
• grasas - 0,55 g;
• carbohidratos - 0.90 g;
• agua - 93.20 g;
• fibra dietética - 3.1 g.

Vitaminas

• colina - 13.9 mg;
• PP - 1,116 mg;
• K - 312 mcg;
• E - 2,7 mg;
• A - 341 mcg;
• C (ácido ascórbico) - 28 mg;
• B9 (ácido fólico) - 65 mcg;
• B6 (piridoxina) - 0.151 mg;
• B5 (ácido pantoténico) - 0.60 mg;
• B2 (riboflavina) - 0.163 mg;
• B1 (tiamina) - 0.071 mg;
• betacaroteno - 3.96 mg.

Importante! Cuando se seca, el contenido calórico de la especia aumenta significativamente — hasta 217 kcal.

Micro y macro elementos:

• zinc - 0.7 mg;
• fósforo - 50 mg;
• hierro - 1.81 mg;
• potasio - 523 mg;
• Manganeso - 427 mg;
• sodio - 48 mg;
• calcio - 68 mg;
• magnesio - 27 mg;
• cobre - 227 mg;
• selenio - 0.10 mcg.

Propiedades útiles del cilantro durante el embarazo.

La gente sabía sobre las propiedades curativas de esta especia en la antigüedad. Una gran cantidad de sustancias útiles y beneficiosas que afectan el cuerpo humano hicieron posible utilizar el cilantro como profiláctico contra muchas dolencias peligrosas. El cilantro tiene propiedades analgésicas, diuréticas y antioxidantes. Los aceites esenciales contenidos en las hojas de la planta normalizan el funcionamiento del sistema nervioso y también desempeñan el papel de un antidepresivo natural, proporcionando un efecto calmante y relajante.

• Entre las muchas características positivas del cilantro, también se pueden distinguir las siguientes:
• normalización del tracto digestivo, mejora de la digestión y motilidad intestinal;
• fortalecimiento de la inmunidad;
• eliminación del colesterol y sustancias tóxicas del cuerpo;
• eliminación de encías sangrantes y prevención de caries;
• mejora del apetito;
• estabilización del sistema cardiovascular, bajando la presión sanguínea;
• normalización del metabolismo en el cuerpo.

La capacidad de eliminar sustancias tóxicas del cuerpo hace que el cilantro sea un producto indispensable para las mujeres embarazadas. Spice será especialmente útil para las mujeres que viven cerca de autopistas concurridas o en una gran ciudad. Gracias a una de las principales propiedades beneficiosas de los verdes: la normalización del sistema digestivo, el cilantro puede aliviar significativamente la toxicosis.En las primeras etapas, se recomienda tomar decocciones e infusiones de las semillas de la planta, que contribuyen efectivamente a la eliminación del edema. Estas mismas drogas que tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso ayudarán a deshacerse de las convulsiones. Además, el cilantro ayuda perfectamente a aliviar el estrés de los riñones, que durante el embarazo aumenta especialmente.

Las verduras frescas y ricas en vitaminas se pueden agregar en pequeñas cantidades a varios platos, especialmente en la primavera, cuando el estrés es muy probable. Al final del embarazo, el cilantro servirá como una excelente alternativa a las especias y la sal, cuyo consumo durante este período debe ser lo más limitado posible.

Sabes Las semillas de hierbas picantes pueden aliviar la resaca — solo mastíquelos secos por varios minutos. Durante este tiempo, también eliminarán por completo el olor desagradable característico.

Los efectos analgésicos, calmantes y vasodilatadores del cilantro permiten su consumo incluso unas pocas semanas antes del parto; la mayoría de los médicos recomiendan tomar 2-3 ramas de vegetación en este momento.

Reglas de Admisión

Debido a la composición única y la versatilidad de uso, el cilantro se puede incluir de forma segura en su dieta, combinándolo con varios componentes. En forma finamente picada, la especia complementará perfectamente el primer y segundo plato, y las semillas verdes utilizadas como condimento se pueden usar en forma entera o molida. El cilantro combina bien con el resto de las verduras: eneldo, perejil y albahaca, por lo que puede aromatizarlas en cantidades iguales, sin temor a un sabor y olor demasiado específicos.Las hierbas frescas pueden agregar un sabor único a las verduras, pescado y carne. Una decocción de una planta medicinal, que tiene propiedades coleréticas y antisépticas, es extremadamente útil en el embarazo, se ha demostrado muy bien. Se prepara de acuerdo con la siguiente receta: se vierten 30 g de verduras en 600 ml de agua hirviendo, después de lo cual se deja en infusión el caldo durante aproximadamente una hora y luego se filtra. A continuación, la mezcla se toma durante todo el día en pequeños sorbos.

Las semillas de cilantro (cilantro) también tienen una gran demanda: este producto se usa activamente en la fabricación de platos de pescado y carne. Sin embargo, esta no es la forma correcta de usar el cilantro, ya que no debe cocinarse debido al riesgo de perder todo su sabor. Al elegir hierbas aromáticas, debe prestar atención a la madurez de las semillas, que tiene un impacto significativo en la calidad del aroma.

Importante! En casos especialmente severos de abuso de cilantro, puede ocurrir una reacción alérgica, que se manifiesta en forma de hinchazón de la nasofaringe y enrojecimiento de la mucosa nasal y la cavidad oral.

El cilantro inmaduro tiene un fuerte olor desagradable, que no permite su uso posterior con fines culinarios. A diferencia de las hierbas frescas, que son adecuadas para el consumo solo en verano, las semillas de cilantro se usan mucho más a menudo en la cocina debido a la posibilidad de cosecha previa.

Tasa de consumo para mujeres

Al usar cualquier producto, incluido el cilantro, debe conocer la medida para evitar el envenenamiento y la mayoría de los otros problemas. Las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado en incluir especias en su dieta, después de consultar con un médico acerca de su dosis y tasa de uso.Por lo general, la mayoría de las veces se recomienda consumir cilantro en una cantidad muy limitada, no más de 35 gy no todos los días. Esto se debe a la capacidad de la vegetación para provocar la aparición de coágulos de sangre. En cuanto a las mujeres que amamantan, muchos expertos incluso insisten en la exclusión del cilantro del menú debido a la alta probabilidad de alergias y trastornos alimentarios en el niño.

Contraindicaciones y posibles daños.

Junto con las propiedades curativas de las hierbas picantes, también hay contraindicaciones, que deben familiarizarse antes de su uso. El cilantro puede hacer más daño solo si se consume en exceso, por lo que nunca debe olvidarse de la ingesta diaria recomendada del producto: 35 gramos.

El peligro que subyace detrás de un exceso en el consumo de vegetación se puede expresar en problemas de sueño, actividad cerebral y el ciclo mensual en las mujeres. Para las personas alérgicas que agregan la especia descrita a una gran cantidad de platos, el cilantro puede causar erupciones cutáneas, y para las personas que sufren de indigestión, intoxicación leve y severa.

También se recomienda abstenerse del uso de cilantro para tales enfermedades:

• gastritis aguda;
• hipertensión
• diabetes mellitus;
• isquemia cardiaca;
• trombosis
• infarto de miocardio;
• tromboflebitis;
• intolerancia al producto.

El cilantro, que durante mucho tiempo ha sido amado por muchos, puede decorar y complementar de manera rentable cualquier plato familiar, al tiempo que enriquece el cuerpo con todas las sustancias necesarias. Sin embargo, para evitar que una especia útil se convierta en una fuente de peligro para una mujer embarazada y un bebé nonato, uno debe abordar su uso con extrema precaución y una dosis estricta.