No todos conocen las propiedades beneficiosas de las remolachas y su posible uso en la medicina culinaria y tradicional. Después de leer el artículo, muchos reconsiderarán su actitud hacia el almacén de sustancias útiles de esta planta, que antes descartaban sin piedad.

Composición química de calorías

Como con cualquier vegetación, el contenido calórico de las hojas de remolacha es muy pequeño: solo 28 kcal por 100 g.Pero con toda la dieta, contiene muchas vitaminas y minerales. Los datos detallados sobre su cantidad en remolachas se dan a continuación (por 100 g de producto):

Propiedades útiles

• Las tapas de remolacha son muy útiles, ya que cada una de las vitaminas y minerales en su composición tiene su propio "beneficio" para el cuerpo:
• las vitaminas C y K fortalecen los vasos sanguíneos y normalizan el flujo sanguíneo;
• La vitamina A fortalece la visión;
• La presencia de fibra tiene un efecto beneficioso sobre el estado del intestino, "barriendo" todo lo innecesario. Un intestino sano es la clave para una buena absorción de vitaminas y minerales;
• el potasio es bueno para el músculo cardíaco;
• el fósforo mejora la producción de enzimas;
• el sodio estimula la secreción de jugo gástrico;
• El ácido fólico (vitamina B9) ayuda al cerebro a funcionar mejor y regula la formación de glóbulos blancos.

Contraindicaciones y daños.

Con todos sus méritos, los mejores y las contraindicaciones están ahí.

• Limitar el uso de verduras es en tales casos:
• personas con predisposición o enfermedad renal. Un alto contenido de ácido oxálico puede conducir a la formación de cálculos en la pelvis renal;
• que padece el síndrome del intestino irritable, ya que tiene un leve efecto laxante;
• con cualquier exacerbación de enfermedades / inflamación del tracto digestivo o el hígado.

Como almacenar

Las tapas de remolacha se desvanecen después de tres o cuatro días (incluso cuando se almacenan en el refrigerador). Pero, como otras verduras, es seco, salado, en escabeche. La forma más fácil es congelar.

Importante! El ácido fólico se absorbe mejor. «en compañia» con vitamina C.

Coleccion

Si es posible no comprar hojas de remolacha, sino recolectar del jardín, entonces debe abordar el proceso de recolección responsable. Las hojas son sabrosas en cualquier momento, pero son las más tiernas cuando aún son jóvenes. Los procesos más maduros tienen esquejes rígidos. Vale la pena elegir solo tapas frescas, no marchitas. Es necesario cortarlo, retrocediendo aproximadamente un centímetro del cultivo de raíces.

Procesamiento

Cuando las hojas de remolacha se compran en el mercado, primero en casa, primero debe resolverlo. Cualitativamente bien lavado de arena o tierra y secado.

Sabes En 100 g de tapas contienen aproximadamente 90 g de agua, y el resto — Estos son fibra dietética, almidón, cenizas y ácidos orgánicos.

Congelación

Congelar las partes superiores es tan simple como otros greens. Los folletos preparados se colocan en un recipiente o bolsa de alimentos y se colocan en el congelador "a pedido".

Video: cómo congelar tapas de remolacha

Solicitud

La gama de aplicaciones de las vitaminas verdes es muy amplia. Esto es culinario, cosmetológico e incluso medicina tradicional.

En la cocina

La "parte superior" de la remolacha es un producto bastante universal para especialistas culinarios. Se pueden usar en los primeros platos (cocinar remolacha, borsch verde, okroshka), en el segundo (agregar al estofado de verduras o estofado con cebollas y zanahorias, y también como un plato separado). Y cubrir las ensaladas de verduras le da un "toque" inusual y picante. Especialmente ventajosas son sus cualidades gustativas combinadas con espinacas, pepinos y nueces.

Importante! Si el botSi es amargo, puede deshacerse de él simplemente rociándolo con agua hirviendo antes de agregarlo al plato.

En dietética

Para aquellos que quieren perder peso, las hojas de remolacha son solo un regalo del cielo. Es baja en calorías, pero al mismo tiempo un depósito de vitaminas y minerales. Contiene suficiente fibra para mantener un tracto digestivo normal (que es importante al hacer dieta). Es útil agregar tales verduras frescas a la dieta. Y si reemplaza una comida (por ejemplo, la cena) con tapas guisadas, puede deshacerse de los kilos de más.

En cosmetología

Las tapas de remolacha se usan no solo en la cocina. También se trata de un efecto cosmético. Entonces, por ejemplo, los tops se pueden usar como un componente de una máscara para eliminar las pecas o las manchas de la edad. Para hacer esto, las hojas “en puré” se mezclan con bicarbonato de sodio y se aplican a la piel, evitando el área alrededor de los ojos. Después de 10 minutos, enjuague con agua tibia e hidrate la piel con crema.

Sabes Las tapas en combinación con suluguni y cebollas pueden ser el relleno original para pasteles o tartas.

En medicina popular

Con una composición vitamínica tan rica, las "partes superiores" de la remolacha pueden tratar algunas enfermedades, nuestros antepasados ​​también lo sabían. Es por eso que este producto es bastante común en la medicina popular.

Las formas más populares de usarlo son:

• para el estreñimiento - Una cucharada de hojas picadas se vierte con un vaso de agua hirviendo y se insiste durante una hora. Si bebe un cuarto de taza de tal tintura antes de comer, los problemas con las heces desaparecerán;
• para dolores de cabeza - las verduras "en puré" se envuelven en varias capas de gasa y se aplican a un punto dolorido (frente, sienes, nuca) durante 15-20 minutos;
• si atormenta la mastitis - las hojas se amasan con las manos para excretar el jugo y se aplican al área inflamada del cofre. Necesita mantener al menos media hora;
• si hay grietas en los talones, entonces el jugo de las hojas de remolacha, aplicado y dejado durante la noche, ayudará a hacerles frente.

Hay muchas más ventajas para introducir la parte verde de la remolacha en su dieta que contras. Los beneficios de este producto vitamínico son palpables en cualquier época del año.