La variedad de tomate "corazón de toro" ha sido amada durante mucho tiempo por los residentes de verano rusos, y puedes conocerla con bastante frecuencia. No hay nada sorprendente en la popularidad de estos tomates, pero para asegurarse de la atención merecida y la imparcialidad de las calificaciones de alta calidad, es suficiente para aprender más sobre las características de la variedad.

Descripción y características de la variedad.

El "corazón de toro" se refiere a un grupo de tomates de maduración media, ya que transcurren aproximadamente 120 días desde la plántula hasta la cosecha de la primera cosecha. La variedad se introdujo en el Registro Estatal en 2003 y desde entonces se ha recomendado para el cultivo tanto en condiciones de invernadero como en camas abiertas. Con un buen cuidado de un arbusto de invernadero, puede recolectar hasta 10 kg del cultivo y de la calle, no más de 4 kg.

En cuanto a las características externas de la planta, se expresan en las siguientes características:

• altura del arbusto - 1.5–2 m;
• las hojas son verdes, de tamaño mediano;
• la inflorescencia es simple;
• frutas: con una piel delgada, de varias formas, pero principalmente en forma de corazón, que pesa hasta 800 g;
• la pulpa es medianamente jugosa, con una gran cantidad de impurezas secas y un número mínimo de venas (las cámaras de semillas son pocas y están muy cerca de la cáscara);
• el color de la piel es rojo oscuro (casi negro), rosa, amarillo (variedad minusinskaya amarilla), a veces rojizo con un tono naranja o dorado).

Los tomates con corazón de toro son de sabor dulce, caracterizados por altas tasas de mantenimiento de calidad y buen transporte.

Importante! Conort hace frente a dolencias infecciosas y bacterianas, pero a menudo sufre de tizón tardío. Por lo tanto, incluso en la etapa de planificación de la siembra, es necesario cuidar la prevención adecuada de esta enfermedad: seleccionar un sitio adecuado para la siembra (en el que no se cultivaron plantas solanáceas el año pasado), sembrar plantas siderat y preparar preparaciones para el tratamiento preventivo de los arbustos plantados.

Pros y contras de la variedad.

El "corazón de toro" tiene una gran cantidad de ventajas innegables, que lo hacen tan popular entre los jardineros en muchos países.

• Las ventajas de cultivar variedades son:
• altos rendimientos;
• datos de buen gusto;
• formación amistosa de ovarios;
• la capacidad de cultivar tomates a partir de semillas cosechadas independientemente;
• buena transportabilidad;
• Una pequeña cantidad de masa verde, lo que limita la propagación de enfermedades fúngicas.

• Sin embargo, junto con las ventajas enumeradas, la variedad de tomate descrita tiene algunas desventajas:
• baja resistencia al tizón tardío y algunas otras enfermedades;
• la necesidad de un aderezo frecuente con fertilizantes minerales;
• formación obligatoria y atado de arbustos a un soporte;
• la posibilidad de quebrar frutas (por alguna razón, una cáscara delgada a menudo se considera el inconveniente más serio cuando se cultivan tales tomates).

Después de comparar todas las ventajas y desventajas de la variedad "corazón de toro", podemos decir con confianza que merece atención, por lo tanto, se encuentra cada vez más en áreas de principiantes y cultivadores de vegetales experimentados.

Características de plantación y cultivo.

Los tomates descritos se pueden cultivar de varias maneras a la vez: para plántulas (con un trasplante adicional en un área abierta) y en un invernadero donde las plantas pueden permanecer hasta la cosecha (o hasta que crezcan y sean lo suficientemente fuertes para el trasplante). En cualquier caso, la temperatura ideal para crecer en las etapas iniciales será de + 22 ... + 23 ° C, con una posible disminución adicional a + 16 ... + 18 ° C. La humedad en la habitación o en la calle no debe ser superior al 65–70%. Cada una de las posibles opciones de cultivo puede diferir en ciertos matices.

En campo abierto

Sembrar semillas inmediatamente en suelo abierto es una tarea ingrata, por lo que muchos tomates se siembran primero para las plántulas. El "corazón de toro" no fue la excepción, por lo tanto, antes que nada, es necesario hacer la preparación y la siembra de semillas en casa. Después de remojar en una solución débil de permanganato de potasio y lavarla con agua limpia, la semilla tratada se profundiza en el suelo 3 cm, manteniendo un intervalo entre plantas adyacentes de 2-3 cm. Tan pronto como aparecen las dos primeras hojas verdaderas, las plántulas se sumergen y se alimentan con fertilizantes complejos.

Los tomates se pueden trasplantar a campo abierto a principios de mayo (es decir, a las plántulas de dos meses de edad), cuando se establece una temperatura más o menos estable en la calle y las heladas nocturnas retrocederán. Esquema de plantación para un lugar de crecimiento constante: 40 × 50 cm, es decir, cuatro plantas por 1 m² de área. El área de aterrizaje debe estar bien iluminada por el sol y enriquecida con fertilizantes: estiércol o turba.

Importante! Al plantar plantas, deben profundizarse en el suelo para que solo las hojas superiores permanezcan por encima de su superficie. Luego, el crecimiento de las raíces de las plántulas proviene del tallo, que en el futuro proporcionará una mejor estabilidad de todo el arbusto.

El proceso mismo de plantar variedades de tomate "corazón de toro" no es particularmente difícil y proporciona los mismos pasos que plantar otras variedades:

1. Los pozos se organizan en el sitio preparado.
2. Las plantas se retiran de las plántulas y se transfieren al centro de un nuevo hoyo de plantación.
3. La plántula está bien cubierta de tierra (de modo que solo quedan las hojas superiores) y regada.

Es mejor compactar el suelo alrededor del espécimen plantado y organizar una pequeña depresión a su alrededor, que retendrá la humedad durante el riego.

En el invernadero

En condiciones de invernadero, el tomate de corazón de toro a menudo se cultiva en plántulas cuando las plántulas crecidas se plantan en el suelo cuando alcanzan 20–25 cm de altura. Por lo general, en las instalaciones de invernadero sin calefacción, este procedimiento ocurre a principios de mayo. Lo principal es la ausencia de caídas significativas de temperatura por la noche y una buena iluminación durante la mayor parte del día.

Al igual que en el área abierta, no se pueden cultivar más de 4 plantas fuertes plantadas en agujeros por 1 m² de terreno cubierto de 12 a 15 cm de profundidad (las hojas de las plántulas deben permanecer a una altura de 4 a 5 cm por encima de la superficie). La distancia recomendada entre hileras adyacentes es de 1 m, lo que permitirá el libre movimiento entre las plantas durante su cultivo posterior.

Para aquellos que no desean participar en el cultivo de plántulas, hay otra forma de plantar un tomate de la variedad especificada: sembrar semillas directamente en un suelo cerrado. En una cama de diez metros, puede colocar de manera segura 120 semillas, sembrándolas en dos filas. Si hablamos de un invernadero sin calefacción, entonces, por primera vez, es aconsejable cubrir adicionalmente las plántulas con una cubierta de película fijada a una altura de 10-20 cm por encima de la superficie del suelo. Después de algunas semanas, cuando la temperatura del aire se estabiliza y las plántulas crecen y se fortalecen, se puede quitar el revestimiento.

En cuanto al cuidado adicional de las plantas en condiciones de invernadero, debe tenerse en cuenta el riego y la ventilación regulares de las plantaciones. Es bueno si una o varias hojas se abren en el invernadero, lo que puede proporcionar un nivel suficiente de ventilación de las plantas. Los tomates deben estar bien regados y rastreados para que la temperatura ambiente corresponda a + 20 ... + 22 ° C. Si lo desea, puede cubrir los pasillos con una capa de heno o aserrín.

Sabes Algunos investigadores consideran la tierra natal de los tomates modernos en la tierra de América del Sur, donde esta planta todavía se encuentra en la naturaleza hoy en día. Es de destacar que el peso de los frutos de tales arbustos no puede ser superior a 1 g.

Cuidado del tomate

El cuidado de las plántulas plantadas de un "corazón de toro" en un área abierta o en un invernadero cerrado proporciona la implementación de medidas de cuidado estándar. Estos incluyen fertilizantes para el suelo, riego regular, formación de coronas, pellizcos e incluso polinización. Se debe prestar especial atención a aflojar, desherbar y abonar el suelo.

Fertilizante y riego

El fertilizante se puede aplicar al suelo todo el tiempo, alimentando arbustos cada 10 días, hasta que la fruta madure. Durante el vertido de tomates, es aconsejable detener este procedimiento, de lo contrario, la masa verde de rápido crecimiento ahogará las plantaciones y las frutas se triturarán. Como fertilizantes, las formulaciones complejas preparadas son las más adecuadas, con una amplia gama de nutrientes especialmente balanceados para rodales de verduras. Las primeras dos veces se fertiliza el suelo durante el período de floración de los arbustos de tomate, usando más preparaciones que contienen fósforo, y las siguientes dos aderezos superiores se realizan durante la formación de frutas con compuestos que contienen potasio. En el quinto aderezo superior, puede usar fósforo nuevamente.

Para el riego solo se utiliza agua sedimentada, con una temperatura no inferior a + 20 ... + 22 ° C. La primera vez después de trasplantar las plántulas en el suelo, la aplicación de líquido debe llevarse a cabo regularmente para que la capa superior de aproximadamente 25 cm de grosor permanezca ligeramente húmeda y el sistema de raíces de los tomates se desarrolle por completo. El momento ideal para regar son las horas de la tarde, cuando no hay más sol abrasador, la tierra no se convertirá en corteza.

Después de la aparición de la fruta, la cantidad de líquido introducido puede reducirse para que no afecte el sabor de los tomates (pueden volverse ácidos y acuosos). Para mantener el nivel óptimo de humedad después del riego previo, puede cubrir la tierra con una capa de aserrín o paja de cinco centímetros. Tal medida evitará que se agrieten las frutas que caen demasiado maduras.

Formación de arbustos y pellizcos.

La variedad de tomate "corazón de toro" debe estar atada a un soporte y a la formación de arbustos, lo que ayudará a garantizar una cosecha abundante y evitar la rotura de la parte del tallo. Como soporte, se puede utilizar una rejilla metálica o clavijas de madera de 1,8 m de altura y hasta 5 cm de ancho. Si es posible, vale la pena instalar varios soportes similares junto a un arbusto. La planta se une a ellos usando cuerdas suaves, pero solo para que no dañen la planta. Debe saber que los frutos de esta variedad son grandes (y por qué los tallos son tan delgados en comparación con los frutos, todavía no hay una explicación científica)

Importante! El proceso extra lateral se corta no debajo de la raíz, sino que deja un pequeño «muñón» 1 cm de alto. Esta es la única forma de prevenir la aparición rápida de un nuevo hijastro en el mismo lugar.

La formación de un arbusto al limitar su crecimiento natural es un requisito previo para obtener frutos grandes. Una semana después de trasplantar las plántulas a un lugar permanente, puede dejar solo 3 de los mejores tallos y luego quitar todos los hijastros laterales (procesos entre el tallo principal y la hoja) de 5-7 cm de largo. Para frutas de alta calidad, debe haber un máximo de 8 ramas de fruta en un arbusto adulto. Cómo pellizcar las plantas: cada jardinero decide por sí mismo, pero a menudo no rompen los brotes adicionales, sino que los cortan cuidadosamente con unas tijeras de jardín.

Para evitar que el arbusto crezca, además de pellizcar, también usan el método de pellizco, cuando la parte superior del tomate se corta en 2-3 cm. ¿Debe hacerse esto? El corazón del toro depende de la tasa de crecimiento y el tipo de tomate.

Video: arbustos arbustivos paso a paso de variedad de tomate

Aflojamiento del suelo

Aflojar el suelo es un paso importante en el cuidado de cualquier variedad de tomate. Por lo tanto, no es sorprendente que al cultivar "Bull's Heart", no se debe ignorar este procedimiento. Sin embargo, no es deseable desenterrar el suelo con fuerza: es suficiente para esponjar la capa superior con la ayuda de un pequeño rastrillo.

Polinización

La abundancia del cultivo depende de la cantidad de flores bien polinizadas, por lo que cada jardinero debe tomarse en serio este problema. Puede contribuir al proceso plantando plantas de miel (por ejemplo, mostaza, colza, albahaca, cilantro) en el sitio o realizando manipulaciones simples: transfiera el polen de una planta a otra con un cepillo suave. Tales acciones son especialmente importantes para los tomates de invernadero, ya que crecen en condiciones tranquilas.

Resistencia a enfermedades y plagas.

El principal enemigo de los tomates de esta variedad es el conocido tizón tardío, que se propaga rápidamente a través de plantas con alta humedad. Para otras dolencias del tomate, el corazón del toro es bastante estable y rara vez dominan las plantas.

Con fines preventivos, a menudo es necesario ventilar el invernadero, y cuando cultive un tomate en suelo abierto, riéguelo por la tarde, cuando la humedad se retendrá en el suelo bajo la luz solar, sin extenderse al ovario de la fruta. También puede pedir ayuda con compuestos fungicidas especiales, que se encuentran en una amplia gama en las tiendas modernas. Las drogas más populares incluyen Quadris, Ridomil, Thanos, Acrobat.

Análogos de tomate "corazón bovino"

Hasta la fecha, los criadores han criado bastantes variedades de la variedad, las más populares son los híbridos de producción francesa y holandesa. Todos son casi iguales, pero distinguirlos del original no es difícil y, en primer lugar, debido al color. Las variedades originales que figuran en el Registro Estatal son las frutas naranjas, rosadas y rojas, y las variedades híbridas incluyen subespecies amarilla, blanca e incluso negra del "corazón del toro". Las características de cada subespecie se muestran en la tabla a continuación:

Si los tomates comunes ya están "hartos" y hay un deseo de probar algo más, entonces los análogos exóticos del "corazón de toro" son justo lo que necesita toda ama de casa. Las características del cultivo y las características de sabor de tales tomates son casi idénticas a la versión original.

Recomendaciones de cocina

Las frutas grandes de tomates de la variedad descrita no son adecuadas para la conservación de frutas enteras, pero al mismo tiempo son un excelente ingrediente en todo tipo de pastas de tomate, salsas y lechos. De ellos puede cocinar excelentes sopas de verano, ensaladas y verduras guisadas como complemento de la guarnición principal.

Sabes En la parte oriental de España, en la ciudad de Bunyol, se celebra anualmente una batalla de tomate ("Tomatina"), durante la cual se consumen cientos de kilogramos de tomate.

Las principales recomendaciones para la preparación de la variedad incluyen los siguientes matices:

• los tomates rojos y amarillos son igualmente adecuados para la preparación de jugo de tomate;
• para hacer un puré de tomate excepcionalmente tierno y agradable al gusto, es aconsejable quitarles la piel antes de procesar la fruta (se puede separar fácilmente de la pulpa);
• Las frutas grandes y maduras son más adecuadas para la conservación que aquellas que recién comienzan a madurar;
• las frutas naranjas y doradas se ven muy bien en la composición de la ensalada, por lo que al crear este plato es mejor elegirlas;
• los tomates rojos oscuros se pueden usar para preparar platos de tomate independientes (por ejemplo, tomates rellenos);
• Puede encurtir especímenes ligeramente maduros que solo se vuelven dulces (aunque no a todas las amas de casa les gusta esta opción de cocción).

Video: Tomate Black Bull Heart

Antes de preparar platos de tomate, no se olvide de la calidad del cultivo. Para crear obras maestras culinarias, solo se deben usar frutas frescas y completamente sanas, sin el menor signo de enfermedad o la presencia de plagas.

La variedad "corazón de toro" es una buena opción de tomate para plantar en cualquier sitio. Los requisitos relativamente bajos de cuidado y las cualidades de alto sabor hacen que estos tomates sean muy valiosos para cualquier jardinero.

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